Comment réchauffer vos pizzas ?
Déguster une pizza lorsqu'elle sort du four c'est l'idéal, mais lorsque l'on est à quelques kilomètres de sa maison, la pizza a tout le temps de refroidir.
De plus, quand on arrive chez soi, on se déshabille, on se lave les mains et parfois....on prend l'apéro !
Inutile de vous dire que la pizza s'est, bien souvent, totalement refroidie.
Comment la réchauffer pour qu'elle retrouve toute sa saveur ?
Le principe étant de ne pas cuire à nouveau la pizza mais simplement lui redonner un peu de chaleur.
Le croustillant original a disparu mais on peut en retrouver une partie en respectant quelques règles.
Il existe 3 méthodes à ma connaissance.
Au four :
Vous préchauffez votre four au maximum (275-300°) pendant 15 minutes.
Vous retirez la pizza du carton et vous la placez sur une grille à mi-hauteur dans votre four.
Vous laissez votre pizza pendant 2 minutes seulement.
A la poèle :
Vous préchauffez votre poèle pendant 1 minute sur feu moyen, quelle que soit l'energie utilisée.
Vous disposez vos parts de pizza dans la poèle, sans couvrir cette dernière.
Vous laissez 1 à 2 minutes.
Au micro-ondes : (perte totale du croustillant)
Vous introduisez vos parts de pizza pendant 30 secondes à 800W
